Kødboller

Posen på 1,2 kg er lige nu på tilbud til 79,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen 99,00 kr. Tilbudsprisen svarer til 65,83 kr. pr. kilo, mod en normalpris, der ville have givet 82,50 kr. pr. kilo — en besparelse på 20,00 kr. for hele posen, mens tilbuddet varer. Varen indgår i denne uges tilbudsavis hos Bilka.

Kødbollerne er lavet af 88 % grisekød, suppleret med 4 % vand, kartoffelstivelse, salt, løg, koriander, chili, pastinak, muskatnød, hvid peber, dextrose, krydderurterne oregano og persille, antioxidanten E300, de surhedsregulerende midler E325 og E326, farvestoffet rødbedepulver, krydderiekstrakter af peber, paprika og muskat samt et rødvinsekstrakt, der indeholder sulfitter. Kødprocenten på 88 % er høj for en færdiglavet kødbolle, hvor vand og bindemidler typisk udgør en større andel.

Pr. 100 gram indeholder kødbollerne 1036 kJ/250 kcal, 20 gram fedt, heraf 8,5 gram mættede fedtsyrer, 4 gram kulhydrat, heraf 1,5 gram sukkerarter, og 13 gram protein samt 1,8 gram salt. Krydringen med chili, pastinak og muskatnød giver et lidt mere sammensat smagsbillede end den mest basale danske frikadelle, uden at det ligner en udpræget krydret variant. Proteinindholdet på 13 gram pr. 100 gram passer med den høje kødandel i opskriften.

Kødbollerne er produceret af råvarer fra Tyskland, ifølge oprindelseslandet på varen. Det store format på 1,2 kg gør posen velegnet til madlavning i større portioner — enten til en husstand, der spiser kødboller flere gange om ugen, eller til at fryse ned i mindre portioner efter behov, så man kun tør op, hvad der skal bruges til det enkelte måltid.

Kødboller af denne type kan varmes på panden eller i ovnen og bruges bredt: i en pastaret med tomatsauce, i en gryderet med rodfrugter, eller serveret varme med dip som en del af en buffet. Da posen indeholder rødvinsekstrakt med sulfitter, er det relevant for personer med sulfitfølsomhed at kende.

Krydderiblandingen med chili og koriander trækker retten i en lidt mere international retning end den klassiske danske frikadelle med muskatnød og persille alene, hvilket gør kødbollerne velegnede, hvis man ønsker et alternativ til de mest traditionelle danske kødboller uden selv at skulle sammensætte en ny krydderiblanding.

Kødbollerne opbevares på køl og bør bruges eller fryses inden datoen på pakken. Tilbudsprisen på 79,00 kr. gælder, så længe kampagnen kører; normalprisen på 99,00 kr. vender tilbage, når tilbuddet slutter.