Koteletter

2-kilo-nettet med koteletter koster 109,00 kr. i den aktuelle kampagne hos Bilka, mod en normalpris på 139,00 kr. — en forskel på 30 kr. på nettet. Kiloprisen i kampagnen lander dermed på 54,50 kr. pr. kilo, og det er det tal, der er værd at holde fast i, uanset hvor stort eller lille et net man vælger i køledisken. Kødet er dansk, mærket med oprindelsesland Danmark, og sælges under Bilkas eget slagterkoncept Slagteren.

Koteletter er skåret af svinemørbrad-partiet og er blandt de mest alsidige stykker i køledisken: de tåler både den klassiske behandling i fad med fløde, bacon og grøntsager og en hurtigere tur på panden med svampesauce, pasta og rucolasalat — begge dele varianter, Bilka selv nævner i sin varebeskrivelse. Nettet vejer 2 kilo, hvilket gør det til et familieformat snarere end en enkeltmiddag; resten kan med fordel fryses ned i mindre portioner, hvis husstanden ikke skal bruge det hele på én gang.

Varedeklarationen oplyser, at der ikke er allergener i produktet — det er rent svinekød uden tilsætningsstoffer, krydderiblandinger eller marinade. Der følger ikke en næringsdeklaration med varen i dette udtræk; magert svinekød uden forarbejdning har typisk et proteinindhold omkring 20-22 gram pr. 100 gram, men uden en officiel tabel for netop dette parti undlader vi at gætte på præcise tal.

I samme kampagne finder du Nakkekoteletter til nøjagtig samme pris og kilopris — 109,00 kr. for 2 kilo, svarende til 54,50 kr. pr. kilo. Forskellen mellem de to ligger i selve råvaren: koteletterne fra mørbraden er magrere og mere ensartede i strukturen, mens nakkekoteletter har mere fedtmarmorering og dermed en federe, mere smagfuld profil. Kiloprisen er den samme i denne kampagne — valget står derfor reelt mellem to forskellige udskæringer, ikke mellem en billig og en dyr variant.

Til tilberedning: brun koteletterne godt af på en varm pande for at lukke saften inde, og lad dem herefter færdiggøre ved lavere varme eller i ovnen. Server dem med bagte kartofler og en grøn salat, eller byg videre på Bilkas forslag med en cremet svampesauce og pasta.

Kampagneprisen på 30 kr. under normalprisen gælder, så længe tilbudsperioden løber — hvor lang tid det er, fremgår ikke af selve produktdataene, men RadarSuper opdaterer priserne løbende, så det er muligt at følge, hvornår kiloprisen igen vender tilbage til 69,50 kr. Et 2-kilo-net svarer typisk til 6-8 koteletter afhængigt af tykkelsen på den enkelte skive, hvilket gør det naturligt at dele nettet op i flere mindre portioner til separate aftensmåltider i stedet for at stege det hele på én gang.