Koteletter

Pakken på 450 gram koster 70,00 kr. hos Bilka, svarende til 155,56 kr. pr. kilo. Det er koteletter fra Antonius, skåret af kamfilet af dansk gris, uden ben og svær. I samme udtræk kostede en anden svinekødsudskæring, flæskesteg uden ben fra Slagteren, 90,00 kr. pr. kilo — hvilket gør koteletterne til den dyrere af de to udskæringer pr. kilo i dette udvalg, hvor flæskestegen sælges som en hel steg, og koteletterne er skåret i portionsstykker.

Ingredienslisten er den enklest mulige: skåret af kamfilet af dansk gris uden ben, uden svær. Ingen tilsætninger, ingen krydring — det er den rene udskæring, klar til at blive krydret efter eget ønske derhjemme.

Koteletterne er ifølge beskrivelsen velegnede til stegning på panden, på grill eller i ovnen, og kan også skæres i tern og bruges i en wok- eller gryderet. En foreslået servering er koteletter i fad med champignoner og gratineret ost, som forvandler den relativt enkle udskæring til en mere fyldig, festlig ret.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 567 kJ/135 kcal, 5 gram fedt (heraf 1,8 gram mættede fedtsyrer), 0,5 gram kulhydrat, 22 gram protein og 0,17 gram salt. Det er et magert, proteinrigt stykke kød med lavt saltindhold, da det ikke er tilsat noget udover selve kødet — saltet på 0,17 gram kommer fra kødet selv, ikke fra tilsætning.

Oprindelseslandet er Danmark. Fersk kød som dette skal opbevares på køl og bruges inden for holdbarhedsdatoen på pakken. Pakken på 450 gram er tilpasset en almindelig husstand — typisk to til fire koteletter afhængigt af tykkelsen — hvilket gør den velegnet til en enkelt aftensmåltid uden større rester, i modsætning til den langt større flæskesteg på 1,5 kilo i samme udtræk, som strækker sig over flere måltider.

Prisen på 70,00 kr. er den normale hyldepris uden aktuel kampagne. Kiloprisen på 155,56 kr. gør det muligt at sammenligne med andre svinekødsudskæringer, uanset pakkestørrelse — som med flæskestegen i samme udtræk, hvor forskellen i udskæring forklarer en stor del af prisforskellen pr. kilo.