Kokosflager

Hele ingredienslisten lyder: kokos. Ingen tilsat sukker, ingen ristningsolie, ingen konserveringsmidler — i modsætning til flere sødede eller ristede kokosprodukter på markedet, hvor der ofte er tilsat både sukker og olie for at give en mere karamelliseret, sprødere overflade. Den korte deklaration betyder samtidig, at smagen er ren kokos, uden ekstra søde eller salte lag at forholde sig til.

Pr. 100 gram: 2.640 kJ/631 kcal, 64 g fedt (heraf 57 g mættet), 7,4 g kulhydrat (7,4 g sukkerarter), 16 g kostfibre, 6,9 g protein og 0,1 g salt. Det høje fedtindhold er kokosnøddens natur — langt størstedelen af en kokosnøds energi sidder i fedtet — og de 16 gram fibre pr. 100 gram er et af de tal, der adskiller kokosflager fra mange andre snacks i kiosk-kategorien.

Som topping på yoghurt, skyr, havregrød eller smoothiebowls giver flagerne sprødhed og en mild kokossmag. Ristet et par minutter på tør pande ved middel varme, til de tager farve, får de en dybere smag — hold øje med panden, for de brænder let, når de først begynder at farve. I bagværk kan de bruges som revet kokos i boller og kager, og som snack kan de spises direkte fra posen.