Kogt skinke i skiver

Den kogte skinke i skiver fra Salling koster 14,25 kr. for 75 gram, svarende til 190,00 kr. pr. kilo. Det er en lille pakke pålæg, tænkt til madpakken eller en hurtig frokost, hvor skinken allerede er skåret klar til brug.

Ingredienslisten viser 95 % skinke, tilsat salt, sukker, kødaromaer, dextrose, stabilisatoren E 407, en smule Marsala-hedvin, antioxidanten E 301 og konserveringsmidlet E 250 (natriumnitrit), som er almindeligt i kogt skinke for at sikre holdbarhed og den lyserøde farve. Med 95 % skinke er det en forholdsvis ren udskæring sammenlignet med pålæg, hvor kødandelen er lavere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 471 kJ/112 kcal, 2,4 gram fedt (heraf 0,9 gram mættet), 1,5 gram kulhydrat (heraf 1,5 gram sukker), 21 gram protein og 1,9 gram salt. Det gør skinken til et magert, proteinrigt pålæg — 21 gram protein pr. 100 gram er højt for en pålægsvare — mens saltindholdet på 1,9 gram er værd at have med i regnskabet, hvis dagens øvrige måltider også indeholder forarbejdet kød.

Skinken egner sig oplagt til det klassiske rugbrød eller en toast med ost, løg, ketchup og timian. Som al kold pålæg skal pakken holdes lukket og på køl mellem hver gang, den bruges, og resten spises inden datoen på pakken.

Prisen på 14,25 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund. Prishistorikken her på siden viser, om 190,00 kr. pr. kilo er højt eller lavt sammenlignet med tidligere registreringer af netop denne vare.