Kødpølse i skiver 9% fedt

Pakken med Den Lette Kødpølse fra 3-Stjernet koster 19,95 kr. hos Bilka for 110 gram i skiver, svarende til 181,36 kr. pr. kilo. Til sammenligning kostede Grillet kyllingebryst i skiver fra Den Grønne Slagter 177,78 kr. pr. kilo i samme udtræk — to skiveskårne pålægsvarer i næsten samme prisleje pr. kilo, selvom den ene er kødpølse og den anden fjerkræ.

Sammensætningen viser en fedtfattig kødpølse: 67 % grisekød, vand, løg og ærtemel udgør basen, krydret med salt, hvid peber, muskat og andre krydderier. Stabilisatorerne carrageenan og E 451 holder pølsen samlet, mens de surhedsregulerende midler E 261 og E 326 justerer syreniveauet. Fibre fra hvedestrå (glutenfri, da det er strået og ikke selve hvedekernen) tilsætter tekstur, og konserveringsstoffet E 250 (natriumnitrit) forlænger holdbarheden — en helt almindelig ingrediens i danske pølsevarer. Antioxidanten E 301 (natriumascorbat) beskytter farven.

Med kun 9 % fedt hører pølsen til de lettere varianter i pålægshylden — traditionel kødpølse ligger typisk langt højere i fedtprocent. Den er tænkt som en hverdagsvare til madpakken og frokostbordet: det milde, let krydrede smag med hvid peber, løg og muskat gør den til et pålæg, både børn og voksne kan spise på rugbrød eller i en sandwich uden en for kraftig smag.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 581 kJ svarende til 139 kcal, 9 gram fedt (heraf 3,6 gram mættede fedtsyrer), 2,6 gram kulhydrat (heraf 0,7 gram sukkerarter), 12 gram protein og 2,2 gram salt. Det er et forholdsvis proteinrigt pålæg med et moderat saltindhold sammenlignet med mange andre kødpålægsvarer.

Pakken skal opbevares på køl og bruges inden datoen på emballagen; en åbnet pakke bør lukkes tæt igen og spises inden for få dage. De 181,36 kr. pr. kilo er normalprisen i skrivende stund. Om prisen er den rigtige lige nu, kan prishistorikken her på siden vise.