Kødboller

Dåsen på 227 gram koster 28,95 kr. hos Bilka, svarende til 127,53 kr. pr. kilo. Det er langt billigere pr. kilo end de økologiske tofubøffer i samme udtræk, som koster 224,69 kr. pr. kilo — en forskel, der afspejler både den lavere produktionsomkostning ved konventionelt grise- og oksekød sammenlignet med øko-certificerede plantebaserede råvarer og den enklere ingrediensliste.

Kødbollerne fra Jaka består af 60 % grise- og oksekød, tilsat vand, æggehvider, løg, hvedemel, kartoffelmel, rasp og salt samt lidt oksefedt og hvid peber. De ligger i en lage af vand, salt, kartoffelmel, aroma, antioxidanten E 300 (askorbinsyre), grøntsags- og krydderiekstrakter, det surhedsregulerende middel E 330 og smagsforstærkeren E 621.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 583 kJ/140 kcal, 10 gram fedt (heraf 4 gram mættet), 4,5 gram kulhydrat, 0 gram sukker og 8 gram protein. Det er et forholdsvis let produkt målt på kalorier sammenlignet med mange andre kødprodukter, hvilket hænger sammen med det høje vandindhold i både kødbollerne selv og lagen. Saltindholdet på 1,1 gram pr. 100 gram er moderat.

Kødbollerne kan varmes og serveres som hovedret med kartofler, ris eller pasta, eller bruges som fyld i sandwiches og wraps, som producenten selv beskriver dem. Deres faste, saftige konsistens og milde, afrundede smag gør dem velegnede til hverdagsmad, hvor de kan gå direkte fra dåse til gryde. Åbnet dåse bør bruges samme dag eller opbevares tildækket på køl kortvarigt.