Karrysauce

En pose Karrysauce fra Knorr på 72 gram koster 26,95 kr. hos Bilka, svarende til 374,31 kr. pr. kilo. Det høje kilotal skal læses med et forbehold: posen er et tørt saucemix, der skal koges op med mælk, og kiloprisen gælder pulveret i posen — ikke den færdige sauce, som fylder betydeligt mere, når mælken er tilsat. Sammenligner man kiloprisen på pulveret med en færdigblandet sauce, sammenligner man ikke det samme.

Ingredienslisten er lang, som det er typisk for et tørt saucemix: hvedemel, palmefedt, 7,1 % karry (koriander, spidskommen, gurkemeje, peber, anis, kanel, fennikelfrø, ingefær, løvstikke, cayennepeber, allehånde), salt, stivelse, aromaer, æblepulver, glukosesirup, hydrolyserede majsproteiner, sukker, mælkeprotein, sojasaucepulver (soja, hvede) og løg. Posen kan desuden indeholde rug, byg, havre, æg, selleri og sennep.

Tilberedningen er enkel: pisk posens indhold ud i mælk, kog det op, og lad saucen simre 3-4 minutter, til den er tyknet. Den milde karrysmag passer klassisk til kylling og ris, men fungerer også til kødboller eller vegetariske retter, hvor saucen giver farve og krydderi uden at være stærk.

Der er ikke oplyst nogen næringsværditabel for produktet i denne udtræk, så den eneste holdepunkt er varedeklarationen ovenfor. Prisen på 26,95 kr. er normalprisen — der er ingen kampagne registreret på varen i dette udtræk.

Et par af ingredienserne er værd at bemærke: kaliumchlorid bruges som delvis erstatning for almindeligt salt, en metode, der ofte anvendes til at holde det samlede natriumindhold nede uden at gå på kompromis med den salte smag. Posen er desuden mærket til både det danske og det norske marked (DK/NO), hvilket ses direkte i varedeklarationens sprogblanding mellem danske og norske betegnelser for de samme ingredienser.