Kebabdressing

Flasken med kebabdressing fra Super Kræs koster lige nu 20,00 kr. i tilbud hos Bilka, mod en normalpris på 22,95 kr. — svarende til henholdsvis 80,00 kr. og 91,80 kr. pr. liter for de 250 milliliter, flasken indeholder. Begge tal er hentet direkte fra denne vares egne prisoplysninger, og flasken indgår i det aktuelle tilbudsavis-udvalg.

Dressingen er bygget op omkring 18 % crème fraîche i en base af rapsolie og vand, tilsat æggeblomme, eddikesprit, sukker, salt, modificeret stivelse, 1,1 % hvidløg, 0,4 % persille, rødvinseddike, spidskommen, sennepsfrø, citrusfibre, chili og naturlige aromaer. Konserveringsmidlet E 202, fortykningsmidlet E 415 og syrereguleringsmidlet E 330 er tilsat for holdbarhed og konsistens. Rapsolien er oplyst med oprindelse fra både EU og ikke-EU-lande.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1750 kJ/420 kcal, 45 gram fedt (heraf 6,6 gram mættede fedtsyrer), 4,1 gram kulhydrat (heraf 2,4 gram sukkerarter), 1,3 gram protein og 1,6 gram salt. Med 45 gram fedt pr. 100 gram er dette en fedtrig dressing, hvor rapsolien og crème fraîchen tilsammen udgør hovedparten af energiindholdet — det er en smagsgiver i små mængder, ikke en hovedingrediens i måltidet.

Krydderierne spidskommen og chili giver dressingen en let krydret kant, mens hvidløg og persille tilfører friskhed til den cremede base. Dressingen er tænkt specifikt som ledsager til kebabretter, hvor den bruges som dip, smøres i pitabrødet eller toppes på en salat, men den fungerer også generelt som en cremet dressing til andre grillretter eller salater, hvor en syrlig, krydret smag passer ind. Flasken bør rystes let inden brug, da de faste ingredienser som hvidløg og persille kan bundfælde sig over tid.