Karse, stor bakke

Bakken koster 14,00 kr. hos Bilka pr. stk. — varen sælges som en fast enhed, ikke efter vægt, så der er ikke nogen kilopris at sammenligne med for karse i dette format. Prisen på 14,00 kr. er dermed hele det tal, der er at forholde sig til.

Karse sælges her uden mærkenavn på pakken — Bilka har ikke oplyst nogen brand for denne bakke, kun selve varen. Karse er en hurtigt voksende spire/salat med en let sødlig start i smagen, som hurtigt afslører skarpere nuancer af kål, radise og sennep, og duften er mild, frisk og karakteristisk sennepsagtig med et strejf af blomst og frugt.

Der er ikke oplyst nogen næringsdeklaration for karsen i Bilkas netbutik, hvilket er almindeligt for friske krydderurter og salatspirer solgt i mindre bakker. Oprindelseslandet er angivet til Danmark.

Karse bruges typisk som drys — klassisk sammen med æg og sild på smørrebrødet, men også i dressinger, som topping på salater eller som et friskt pift i hjemmelavede wraps. Den tåler ikke varme og skal derfor altid bruges frisk, aldrig tilberedt. Opbevaring kan ske både på køl og ved stuetemperatur, men karse kan hverken fryses eller tørres uden at miste både struktur og smag.

Fordi karse er en levende spire i en bakke, er holdbarheden kort sammenlignet med de fleste andre grøntsager — jo hurtigere den bruges efter køb, jo bedre bevares både farve og smag.