Karry øko

Karry fra Salling ØKO er en økologisk krydderiblanding på 50 g, sammensat af hele og formalede frø og rodfrugter. Indholdet er bukkehornsfrø, korianderfrø, gurkemejerod, chili, fennikelfrø, spidskommenfrø og kommenfrø — alle med økologisk mærkning. Det er en blanding, hvor gurkemejeroden giver den karakteristiske gule farve, mens spidskommen, koriander og fennikel står for den varme, let søde og jordnære smag, og chilien tilfører en mild styrke.

Karry er en fast bestanddel af det danske køkken, især i retter som karrysild, karrysalat, boller i karry og som smagsgiver i supper, gryderetter og dressinger. Den kan også bruges til at krydre kød, fjerkræ, fisk, ris, linser og grøntsager, eller røres i en yoghurt- eller cremefraichebaseret dip. Tilsæt den under tilberedningen, så krydderierne får lov at afgive aroma, eller drys lidt over retten ved servering.

Opbevar karryen tørt og mørkt, fx i et lukket glas eller i den originale pose, så smagen bevares bedst muligt. 50 g er en praktisk størrelse til et almindeligt hjemmeforbrug. Bemærk, at produktet kan indeholde spor af selleri og sennep.