Kakaomælk 0,5% fedt

Storpakken med kakaomælk fra Matilde koster 155,03 kr. for 4,8 liter hos Bilka, svarende til 32,30 kr. pr. liter. Det store literformat gør produktet til en typisk storhusholdnings- eller madpakkeløsning snarere end en enkeltperson-pakke — 4,8 liter er markant mere end den halve liter eller literkarton, kakaomælk normalt sælges i.

Varedeklarationen viser, at drikken er bygget op om 93 % skummetmælk med 0,5 % fedt, tilsat 5 % sukker og 1,3 % fedtfattig kakao, samt en emulgator (mono- og diglycerider af fedtsyrer af vegetabilsk oprindelse) og to stabilisatorer, carrageenan og guargummi, der holder kakaoen jævnt fordelt i mælken, så den ikke bundfælder. Kakaoen er Rainforest Alliance-certificeret, hvilket er en oplysning direkte fra deklarationen om, at dyrkningen lever op til den certificeringens standarder for bæredygtighed.

Kakaomælk er en fast del af dansk madkultur: den ligger i madpakker, tages med på farten og er for mange en fast tradition, fordi den kombinerer mælkens næringsindhold med den søde kakaosmag, som især børn holder af. Med det lave fedtindhold på 0,5 % er denne version en lettere udgave sammenlignet med kakaomælk lavet på sødmælk.

Ernæringsmæssigt ligger drikken pr. 100 ml på 243 kJ/57 kcal, med 0,5 gram fedt (heraf 0,4 gram mættet), 9,5 gram kulhydrat (heraf 9,4 gram sukkerarter — både fra det tilsatte sukker og mælkens naturlige laktose), og 3,5 gram protein. Saltindholdet på 0,12 gram er det, man naturligt finder i mælk.

Det store literformat skal opbevares koldt fra køb til brug, og fordi det er en uåbnet storpakke, holder den sig til datoen på emballagen, så længe den ikke brydes. Når kartonen først er åbnet, gælder de samme regler som for almindelig mælk: hold den kold, og brug den inden for kort tid for bedst smag og holdbarhed.