Kakaomælk 0,5% fedt

Flasken på 500 ml koster 18,25 kr. hos Bilka, svarende til 36,50 kr. pr. liter. Det er en letmælksbaseret kakaomælk med skruelåg, tænkt til at blive taget med hjemmefra og drukket i flere omgange.

Ingredienslisten viser dansk skummetmælk (0,1 % fedt, 93 % af opskriften), sukker (5 %), fedtfattig kakao (1,3 %), en emulgator (mono- og diglycerider af fedtsyrer af vegetabilsk oprindelse) og stabilisatorerne carrageenan og guargummi, der holder kakaoen jævnt fordelt i mælken uden at bundfælde. At mælken er dansk, fremgår direkte af ingredienslisten, selvom feltet for oprindelsesland i udtrækket er tomt for denne vare.

Næringsindholdet pr. 100 ml: 258 kJ/61 kcal, 0,5 gram fedt (heraf 0,4 gram mættet), 10 gram kulhydrat (heraf 9,9 gram sukkerarter — næsten udelukkende fra det tilsatte sukker), 0,4 gram kostfibre, 3,8 gram protein og 0,12 gram salt. Navnets »0,5 % fedt« stemmer overens med næringstabellens 0,5 gram fedt pr. 100 gram — en let variant sammenlignet med en kakaomælk lavet på sødmælk.

Kakaomælken er den eneste vare i denne uges udtræk fra Bilka under Mejeri > Mælk og fløde > Kakaomælk, så der findes ikke en anden kilopris i samme kategori fra samme udtræk at sammenligne med. 36,50 kr. pr. liter står derfor som et faktuelt tal for netop denne flaske.

Flasken med skruelåg gør den praktisk at drikke i flere omgange eller tage med i tasken. Med 3,8 gram protein pr. 100 ml, hentet fra den danske skummetmælk, er den et alternativ til almindelig mælk for dem, der ønsker lidt smag uden det høje sukkerindhold, man ofte finder i sødere kakaomælk-varianter — 9,9 gram sukker pr. 100 ml er dog stadig et sødet produkt, ikke en usødet mælk.

En hel flaske på 500 ml indeholder samlet set omkring 305 kcal (500 ml gange 61 kcal pr. 100 ml) og cirka 19 gram protein (500 ml gange 3,8 gram pr. 100 ml) — et respektabelt proteinindhold for en drikkevare, der primært kommer fra den danske skummetmælk, der udgør 93 % af opskriften. Det gør kakaomælken til andet og mere end en ren sodavandserstatning: den bidrager også med et reelt næringsindhold, om end sukkerindholdet på knap 50 gram i hele flasken stadig er værd at holde øje med.

Emulgatoren (mono- og diglycerider af fedtsyrer af vegetabilsk oprindelse) sikrer, at det lave fedtindhold på 0,5 gram pr. 100 ml ikke skiller fra resten af mælken under opbevaring — en funktion, der er særlig vigtig i en letmælksbaseret drik som denne, hvor der er mindre naturligt fedt til at holde blandingen stabil.