Jordnødder m. skal

Ristede jordnødder med skal — kun jordnødder, intet andet. Skallen er den tynde, rødbrune hinde, der sidder omkring kernen, og den er med til at give en let bitter og mere markant smag end de afskallede nødder.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 603 kcal, 50 g fedt — hvoraf 6,9 g mættet fedt — 14 g kulhydrat, 4,2 g sukker, 8 g fiber og 24 g protein. Saltindholdet er lavt, 0,02 g. Det gør nødderne til et mættende mellemmåltid med et højt protein- og fiberindhold.

I det danske køkken bruges de typisk som snack, i nøddeblandinger, hakket over salater og i kager, eller som knas i morgenmadsprodukter. De kan også ristes let på en tør pande og bruges i asiatiske retter.

Posens 400 g er en god portion til husholdningen. Opbevar nødderne tørt og ikke for varmt, gerne i en tætsluttende beholder efter åbning, så de bevarer sprødheden. Skallen kan spises, men kan også gnides af, hvis man foretrækker den rene kerne.