Jordnødder m. BBQ og honningsmag

Posen på 140 gram koster 21,95 kr. hos Bilka, svarende til 156,79 kr. pr. kilo. Det er ristede jordnødder fra det finske snackmærke Taffel, krydret med en sød-salt BBQ- og honningblanding, og kiloprisen ligger mellem de to andre kiosksnacks i denne oversigt — over de krydrede kartoffelchips fra Salling på 80,00 kr. pr. kilo, men under æblechipsene fra Earth Control på 266,00 kr. pr. kilo.

Ingredienslisten viser jordnødder som hovedingrediens med hele 94 %, ristet og krydret med solsikkeolie, sukker, salt, maltodextrin, løgpulver, paprikapulver, naturlige aromaer, krydderier i form af cayennepeber og sort peber, gærekstrakt, honningpulver (0,03 %) og farvestoffet paprikaekstrakt. Varen kan indeholde spor af nødder generelt, hvilket er en almindelig krydsforureningsadvarsel på produkter, der behandles på linjer med flere nøddetyper.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2532 kJ/611 kcal, 50 gram fedt, heraf 7,7 gram mættede fedtsyrer, 12 gram kulhydrat, heraf 6,4 gram sukkerarter, 8,2 gram kostfibre, 24 gram protein og 0,8 gram salt. Det høje fedt- og kalorieindhold er naturligt for jordnødder, som er en fedtrig nøddeafgrøde, mens det høje proteinindhold på 24 gram pr. 100 gram gør dem til en af de mest proteinrige snacks i denne oversigt.

Den sød-salte BBQ- og honningprofil gør nødderne velegnede som snack til en fest eller aften foran filmen, men de fungerer også som sprød topping på salater eller grøntsagsretter, hvor de tilføjer både krunch og protein. Honningpulverets andel på blot 0,03 % viser, at det primært er der som smagsnuance sammen med sukker og krydderiblandingen, ikke som en dominerende sødme. Posen bør opbevares tørt og køligt for at bevare sprødheden på nødderne længst muligt efter åbning.

Taffel er et finsk snackmærke, særligt kendt for kartoffelchips og andre ristede snacks i Norden. At mærket også laver smagsristede jordnødder som denne BBQ- og honningvariant, viser en bredere satsning ud over de klassiske kartoffelchips, mærket oprindeligt er bygget på.

Gærekstrakt i krydderiblandingen er en naturlig smagsforstærker, udvundet af gærceller, og bruges ofte til at give en dybere, mere umami-præget smag i salte snacks, uden at det tæller som et tilsætningsstof med et E-nummer. Advarslen om, at posen kan indeholde spor af nødder generelt, er relevant for personer med specifikke nødeallergier ud over jordnøddeallergi, da produktionslinjer for nøddesnacks ofte håndterer flere nøddetyper, selvom kun jordnødder indgår i selve opskriften.