Hvidløgsspegepølse

Hvidløgsspegepølse fra Slagter Lampe er en dansk spegepølse på 300 g, hvor svinekød udgør 93 % af indholdet. Den er krydret med hvidløgspure — hvidløg, vand, eddike og salt — som sammen med spæk, krydderier, dextrose og en starterkultur giver den sin faste konsistens og markante smag. Antioxidanten E301 og konserveringsmidlet E250 er tilsat for at holde pølsen stabil.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 311 kcal, 26 g fedt — heraf 11 g mættet fedt — 19 g protein, 1,3 g kulhydrat og 4,3 g salt. Det er altså en proteinrig og fedtholdig spegepølse med et højt saltindhold, hvilket er typisk for denne type pålæg.

Hvidløgsspegepølsen hører hjemme på det danske pålægsbord, hvor den skæres i tynde skiver og lægges på rugbrød eller franskbrød, gerne med en klat sennep eller syltede agurker. Den kan også indgå i en madpakke eller på et ostebord, hvor dens hvidløgssmag spiller godt sammen med kraftige oste.

Opbevar pølsen køligt og tørt, og lad den gerne ligge i køleskabet efter åbning. Skær kun den mængde, du skal bruge, og lad resten beholde skindet på, så den ikke tørrer ud. 300 g er en praktisk størrelse til en husstand, der ikke spiser pålæg hver dag.