Hummus øko

Bakken på 180 gram koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 166,39 kr. pr. kilo. Det er billigere pr. kilo end søsterproduktet Grøntsagspostej Øko fra samme mærke, Rømer Plant Based, i dette udtræk (194,17 kr. pr. kilo) — to plantebaserede pålæg fra samme producent, hvor hummussen altså koster mindre pr. kilo end postejen.

Ingredienslisten viser en klassisk hummusopskrift: kikærter er hovedingrediensen, dernæst vand, solsikkeolie, citronsaft fra koncentrat, sesamfrø — kilden til tahin, den olieagtige sesampasta, der giver hummus dens karakteristiske nøddeagtige dybde — hvidløg, havsalt, sennep, spidskommen og koriander. Alle ingredienser undtagen havsalt er økologiske ifølge deklarationen. Sesamfrøene betyder, at produktet indeholder et af de deklarationspligtige allergener, relevant for sesamallergikere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1315 kJ/314 kcal, 17 gram fedt (heraf kun 1,5 gram mættet — altså overvejende umættet fedt fra solsikkeolie og sesamfrø), 27 gram kulhydrat (heraf 5 gram sukkerarter, primært fra kikærterne selv), 11 gram protein og 1 gram salt. Det relativt høje protein- og fedtindhold, kombineret med det lave mættede fedt, er typisk for hummus generelt og gør den til et af de mere næringstætte plantebaserede pålæg sammenlignet med for eksempel en ren grøntsagsdip.

Hummussen bruges klassisk som pålæg på sandwich eller knækbrød, som snack med grøntsagsstænger, eller som en del af en tapasanretning. Fordi bakken ikke indeholder kød, mælk eller æg, er den et relevant valg for både vegetarer og veganere. Den er en kølevare og bør nydes bedst kold; opbevar den dækket i køleskabet efter åbning, og spis resten inden for få dage. Prisen på 29,95 kr. er den almindelige hyldepris — der er ingen kampagne på varen i skrivende stund.

Hummussen ligger under Køl > Pålæg og fiskepålæg > Pålæg i skiver i Bilkas netbutik, samme underkategori som Grøntsagspostejen fra samme mærke. Ingen af de to plantebaserede pålæg fra Rømer Plant Based er i den aktuelle tilbudsavis.