Honningristet nøddeblanding

Posen på 200 gram koster i øjeblikket 28,00 kr. hos Bilka, ned fra en normalpris på 29,95 kr. — svarende til 140,00 kr. pr. kilo på tilbud mod 149,75 kr. pr. kilo til normalpris. Det er en beskeden rabat på omkring 6,5 %, men varen indgår i denne uges udtræk fra Bilkas tilbudsavis.

Blandingen er domineret af jordnødder (38 %), efterfulgt af sukker (20 %), cashewnødder (13 %), mandler (10 %), hasselnødder og macadamianødder (6 % hver) og pekannødder (4 %) — med kun 3,5 % faktisk honning til at give navn til produktet. Det betyder, at sukkeret, ikke honningen, står for hovedparten af den sødlige, ristede smag og karamelliseringen på nøddernes overflade. Deklarationen advarer desuden om, at posen kan indeholde spor af andre nødder og sesamfrø — relevant ved allergi ud over de nødder, der direkte fremgår af ingredienslisten.

Pr. 100 gram giver blandingen 2.361 kJ/568 kcal, 40 gram fedt (heraf 6,4 gram mættede fedtsyrer — et lavt forhold, fordi nøddefedt overvejende er umættet), 33 gram kulhydrat (heraf 26 gram sukkerarter, langt størstedelen fra det tilsatte sukker og honningristningen), og 16 gram protein. Saltindholdet er meget lavt, kun 0,03 gram — usædvanligt for en snacknød, hvilket tyder på, at blandingen slet ikke er tilsat salt.

Som snack er blandingen energitæt: 568 kcal pr. 100 gram betyder, at en håndfuld hurtigt lægger sig til dagens kalorieregnskab. Til gengæld leverer den også protein og umættet fedt fra nødderne — brugt som drys over yoghurt eller i bagværk giver den mere en tekstur- og smagseffekt end en stor mængde, da 3,5 % honning og 20 % sukker allerede gør den sød i sig selv.