Honningristede cashewnødder og ristede peanuts

Posen med honningristede cashewnødder og ristede peanuts fra Taffel koster 21,95 kr. hos Bilka for 90 gram, svarende til 243,89 kr. pr. kilo. Det er kiloprisen, der gør nøddeblandinger sammenlignelige på tværs af de meget forskellige posestørrelser, man møder i nøddereolen.

Blandingen er bygget op om lige dele cashewnødder og jordnødder — hver 32 % — tilsat sukker, en smule honning (2 %), solsikkeolie og geleringsmidlet arabisk gummi, som binder honningglasuren til nøddernes overflade uden at gøre den klæbrig. Sheaolie indgår også, typisk brugt til at give en jævn, blank finish på ristede nødder. Deklarationen advarer om, at posen kan indeholde spor af andre nødder, hvilket er standard for produktion på linjer, der håndterer flere nøddetyper.

Cashewnødderne er dem, der bærer honningsmagen — en karamelliseret, sødlig og let klæbrig overflade — mens de ristede peanuts holder fast i den fyldige, nøddeagtige grundsmag uden sødt overtræk. Kombinationen giver en blanding med både sødt og salt i samme håndfuld, og den tydelige knasende konsistens gør den velegnet både som snack direkte fra posen og serveret i en skål til hygge eller tapas. Den kan også bruges som topping på salater eller desserter for ekstra crunch, hvor den søde cashew-glasur giver et andet udtryk end en almindelig, upyntet nød.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2229 kJ/534 kcal, 33 gram fedt (heraf 5,7 gram mættet), 43 gram kulhydrat (heraf 35 gram sukkerarter), 5 gram kostfibre og 15 gram protein, samt 0,9 gram salt. Det høje sukkerindhold hænger direkte sammen med honningristningen — det er en sød nøddeblanding, ikke en naturel variant, og tallene afspejler netop det.

Prisen på 21,95 kr. er den almindelige hyldepris uden aktuel kampagne. Med 243,89 kr. pr. kilo ligger blandingen i det prisleje, man typisk finder ristede nødder med sødt overtræk i — råvaren nødder koster i sig selv, og den ekstra forarbejdning med honningristning lægger sig oveni.