Hørfrø

Hørfrø er de små, flade frø fra hørplanten, og her er de pakket i en pose på 400 g. Indholdet er enkelt: hørfrø, intet andet. Der kan dog være spor af nødder, sennep og sesam fra produktionen, hvilket er værd at være opmærksom på, hvis man er allergiker.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 463 kcal, 31 g fedt, hvoraf kun 2,9 g er mættet, 6 g kulhydrat med 0,5 g sukker, 29 g fibre og 25 g protein. Saltindholdet er lavt med 0,01 g. Det gør hørfrø til en næringstæt ingrediens, især med tanke på fiber- og proteinindholdet.

I det danske køkken bruges hørfrø typisk i morgenmaden: drysset over havregrød, yoghurt eller i hjemmebagt brød og boller. De kan også røres i smoothies eller bruges som topping på salater. Hele frø passerer ofte ufordøjet gennem tarmen, så mange vælger at knuse dem let eller bruge dem i bagværk, hvor de bliver varmebehandlet.

Opbevar posen tørt og ikke for varmt, fx i et lukket skab, så holder frøene sig bedst. Efter åbning kan de med fordel hældes på et tætsluttende glas. 400 g er en rummelig størrelse, der passer til jævnlig brug i bagning og morgenmad.