Hørfrø

Posen med hørfrø vejer 400 gram og er i tilbud til 10,00 kr., mod en normalpris på 12,75 kr. Omregnet til kilo giver det en tilbudspris på 25,00 kr. pr. kilo, mod 31,88 kr. pr. kilo til normalprisen — en besparelse på 2,75 kr. for hele posen.

Hørfrø er små, flade frø med en let nøddeagtig smag, der traditionelt bruges som tilsætning i bagværk og müsli snarere end som en selvstændig ret. Ingredienslisten er så kort, som en varedeklaration kan blive: hørfrø, uden andre tilsætninger. Posen kan dog indeholde spor af en lang række nødder og andre allergener — jordnødder, mandler, hasselnødder, valnødder, cashewnødder, pekannødder, pistacienødder, sennep og sesamfrø — hvilket typisk skyldes, at frøene pakkes på anlæg, der også håndterer disse råvarer, ikke fordi de indgår i selve produktet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er markant: 1914 kJ/463 kcal, 31 gram fedt (heraf kun 2,9 gram mættet), 6 gram kulhydrat, hele 29 gram kostfibre og 25 gram protein. Det høje fiberindhold er hørfrøets kendetegn og grunden til, at frøene ofte anbefales som tilsætning til bagværk, hvor de bidrager med struktur og mæthed uden at tilføre meget kulhydrat. Fedtindholdet på 31 gram pr. 100 gram lyder af meget, men langt størstedelen er umættet fedt — kun 2,9 gram er mættet — hvilket er typisk for frø og nødder generelt.

Hørfrø kræver ingen tilberedning og kan bruges direkte fra posen. Det mest almindelige er at tilsætte dem til dejen, når man bager boller eller brød, hvor de giver et sprødt element og en let nøddeagtig smag i krummen. De fungerer også godt drysset over yoghurt eller havregrød til morgenmaden, eller blandet i en hjemmelavet müsliblanding sammen med andre kerner og tørret frugt. Nogle vælger at male hørfrøene, inden de bruges, da hele frø kan passere gennem fordøjelsen relativt uforarbejdede — formalede hørfrø gør næringsindholdet mere tilgængeligt, men er også mere følsomme over for harskning og bør opbevares køligt og bruges hurtigere end de hele frø.

Posen opbevares tørt og mørkt ved stuetemperatur og har lang holdbarhed, som det er typisk for hele frø og kerner — langt længere end for eksempel formalet mel, fordi frøets skal beskytter det indvendige fedt mod at harskne. Tilbudsprisen på 10,00 kr. gælder den aktuelle kampagne; normalprisen er 12,75 kr.