Hindbærmousse ala Dubai

Kagen på 500 gram koster 109,00 kr. hos Bilka, svarende til 218,00 kr. pr. kilo. Samme styksum som en anden kage i afdelingen — Cheesecaken på 600 gram, der også koster 109,00 kr., men lander på 181,67 kr. pr. kilo, fordi den vejer mere. Samme pris på etiketten, men 36,33 kr. pr. kilo dyrere for hindbærmoussen, ganske enkelt fordi den er mindre.

Kagen er inspireret af den populære "Dubai-chokolade"-stil med en sprød kadayif-trøffelfyldning (10 % af indholdet) kombineret med luftig mousse og hindbær. Varedeklarationen er lang og viser blandt andet sukker, kærnemælk, vegetabilsk olie, fløde, mandler, æg, hindbær, hvedemel, gelatine fra okse og frysetørret hindbær. Kagen indeholder dermed flere allergener på én gang: gluten (hvedemel), mælk (kærnemælk, fløde, skummetmælkspulver), æg, mandler og hasselnødder — og den kan ifølge deklarationen indeholde spor af valnød. Kagen indeholder desuden gelatine af okse, hvilket er relevant at vide for den, der ikke spiser oksegelatine.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1448 kJ/346 kcal, 21 gram fedt — heraf 11 gram mættet — 35 gram kulhydrat, hvoraf 28 gram er sukkerarter, 1,3 gram kostfibre og 4,9 gram protein. Kagen leveres frossen til butikken og bliver tøet op og pyntet i bageriet, ligesom cheesecaken.

Kagen er tænkt til festlige anledninger, ifølge Bilkas beskrivelse — fødselsdage og andre begivenheder, hvor en iøjnefaldende dessertkage til flere personer efterspørges. Opbevar den på køl frem til servering.