Hellefisk i olie m. sennepskorn

Hellefisk i olie med sennepskorn er en konserves med hellefisk som hovedingrediens. Fisken er en fladfisk, der lever i koldt vand, og den er kendt for sin faste, hvide kød og milde smag. Her er den lagt i rapsolie tilsat salt og hele sennepsfrø, som giver et let bid og en svag sennepssmag.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 310 kcal, 30,4 g fedt — heraf 3,1 g mættet fedt — 10 g protein, 0,1 g kulhydrat og 0,9 g salt. Fedtet kommer primært fra rapsolien, som fisken er dækket af.

Denne konserves er nem at have i skabet og kan bruges direkte fra dåsen. Fisken kan lægges på rugbrød eller i en sandwich, vendes i en salat eller blandes i en fiskefrikadelle-fars. Sennepskornene giver en smule tekstur og passer godt til det milde fiskekød.

Dåsen indeholder 68 g, hvilket er en lille portion — velegnet til én person eller som del af et måltid. Efter åbning bør resten opbevares i køleskab og spises inden for et par dage. Uåbnet kan den opbevares tørt og ved stuetemperatur.