Hele laurbærblade øko

Posen på 5 gram koster 36,25 kr. hos Bilka, svarende til 7.250,00 kr. pr. kilo. Det meget høje kilotal skal læses med det rette forbehold: laurbærblade sælges i meget små mængder, fordi et par blade rækker til en hel gryderet, og den viste kilopris er derfor et matematisk sammenligningstal, ikke et udtryk for, at man reelt kan købe et kilo laurbærblade til den pris. Sammenlignet med de andre krydderier i dette udtræk, som sælges i 250-300-grams poser, er femgramsposen et ekstremt eksempel på, hvor høj kiloprisen bliver, når emballagen er lille — det er normalt for kategorien tørrede blade og ikke særligt for netop dette produkt.

Ingredienslisten er ét ord: økologiske laurbærblade. Der er ingen tilsætningsstoffer, intet salt og ingen andre ingredienser, og der findes ingen næringsdeklaration for produktet i netbutikken — hvilket er almindeligt for hele, tørrede krydderiblade, der bruges i så små mængder, at næringsindholdet reelt er uden praktisk betydning for et måltid.

Laurbær har været brugt som krydderi siden antikken, hvor bladene også prydede sejrherrers hoveder, og i dag bruges de primært som smagsgiver i langtidskogte retter: put et par blade mellem sværene i en flæskesteg, i en gryde med bønner eller linser, eller i en simreret med kød og rodfrugter. Bladene skal fjernes fra retten efter tilberedningen, da de ikke skal spises — de er hårde og kan i sjældne tilfælde udgøre en kvælningsrisiko, hvis de sluges hele.

Som tørret krydderi er holdbarheden lang, når posen opbevares tørt, mørkt og lufttæt lukket efter åbning. Fordi posen kun indeholder 5 gram, og der typisk kun bruges et par blade ad gangen, rækker den til mange retter over lang tid — det er værd at vide, når man ser den høje kilopris, at den reelle pris pr. brug er meget lille. Prisen på 36,25 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund.