Hele laurbærblade øko

Hele laurbærblade fra Urtekram er tørrede, økologiske blade af laurbærtræet. De har en fast, let stiv struktur og en aromatisk, let bitter smag, der først for alvor folder sig ud, når bladene varmes op i retten.

I det danske køkken bruges laurbærblade især i kraft, suppe og gryderetter, hvor de lægger en dyb, krydret tone til bouillon og simrende retter. De er også en fast bestanddel i marinader, i syltede sager som rødbeder og agurker og i klassiske varme retter som stegt fjerkræ og vildt. Bladene lægges hele i retten under tilberedningen og tages op igen inden servering, da de er for seje at spise.

Indholdet er 5 g tørrede blade, og da et enkelt blad vejer meget lidt, rækker posen til mange retter. Opbevar den tørt og ikke for varmt, fx i et tætsluttet glas eller i den originale pose, så aromaen bevares. Tørrede blade holder smagen i lang tid, men giver mest, hvis de knuses let inden brug.