Havsalt i flager

Havsalt i flager fra Maldon er et groft, let salt med en karakteristisk flageform, der knaser mellem fingrene og smelter hurtigt på tungen. Det består udelukkende af havsalt, og næringsindholdet er tilsvarende enkelt: 100 g indeholder 100 g salt, mens energi, fedt, kulhydrat, fibre og protein alle ligger på 0. Det gør varen nem at regne med, når man vil holde styr på saltmængden i maden.

Flagerne er velegnede som afsluttende salt, altså drysset på retten lige inden servering, hvor den sprøde struktur og den rene saltsmag kommer bedst til sin ret. Prøv det over en skive tomat, på nylavet pasta, på en bøf eller på en salat, hvor flagerne giver bid og et lille saltstrejf frem for at opløse sig i maden. Det kan også bruges i bagværk og i retter, hvor man ønsker saltet synligt.

Med 570 g i pakken er der rigeligt til både daglig brug og til de større anledninger. Opbevar saltet tørt og lukket, så flagerne ikke klumper sammen af fugt fra luften. En lufttæt beholder eller den originale emballage med tæt lukning er nok. Stil den gerne ved siden af komfuret, så den er lige ved hånden, når retten skal have det sidste drys.