Havredrik barista

Kartonen med barista-havredrik fra Alpro koster lige nu 20,00 kr. hos Bilka for 1 liter — nedsat fra normalprisen på 21,95 kr. Literprisen på tilbud er dermed 20,00 kr., en beskeden nedsættelse på 1,95 kr. pr. karton. I samme kategori, Mejeri > Mælk og fløde > Soyadrik, mandeldrik og kokosdrik m.m., findes i dette udtræk også en havredrik med kakaosmag fra Salling Veggie til 19,00 kr. pr. liter — det billigste af de to havredrikke i denne gennemgang, selv når barista-varianten regnes til tilbudsprisen.

Ifølge varedeklarationen består drikken af en havrebase (vand og 12 % havre), solsikkeolie, havsalt og vitaminerne B2, B12 og D2. Med 12 % havre er basen mere koncentreret end i den smagsatte kakaovariant fra Salling Veggie, som kun indeholder 7 % havre — hvilket giver mening, da en barista-havredrik er designet til at have en fylde og proteinstruktur, der kan skumme og holde formen i en cappuccino eller latte.

Alpro beskriver drikken som et supplement til kaffen, hvor den bidrager med en rund og sød smag, og som særligt velegnet til at lave barista-mønstre — det vil sige den mælkeskum-lignende struktur, baristaer bruger til hjerter og blade ovenpå en cappuccino. Det er netop denne evne til at skumme stabilt, der adskiller en barista-havredrik fra en almindelig havredrik og forklarer det tilsatte solsikkeolieindhold, som hjælper med skummets stabilitet.

Næringsindholdet pr. 100 ml er 243 kJ/58 kcal, 3 gram fedt (heraf 0,4 gram mættede fedtsyrer), 7,9 gram kulhydrat (heraf 3,8 gram sukkerarter), 1 gram kostfibre, 0,7 gram protein og 0,13 gram salt. Sammenlignet med kakaovarianten fra Salling Veggie (210 kJ/50 kcal, 0,9 gram fedt pr. 100 ml) er barista-havredrikken både federe og en anelse mere kalorietæt — begge tal, der hænger sammen med den højere havreandel og det tilsatte fedtstof, som skal give skummet struktur.

Barista-segmentet af plantedrikke er opstået, fordi almindelige, uforstærkede havre- og mandeldrikke ofte skiller eller giver et tyndt, ustabilt skum, når de piskes til kaffe — et problem, kaffebarer og caféer stødte på tidligt i overgangen til plantebaserede alternativer. Producenterne har siden justeret opskrifterne specifikt til dette formål, typisk ved at øge fedt- og proteinindholdet en anelse i forhold til standardvarianterne. Derfor er barista-udgaver generelt dyrere end almindelig havredrik af samme mærke, en ekstra omkostning, der giver mening for den, der laver cappuccino eller latte derhjemme, men er overflødig, hvis drikken blot skal hældes i et glas eller over morgenmaden. Tilbudsprisen på 20,00 kr. gælder, så længe kampagnen varer hos Bilka.