Havrebase 23% fedt

Kartonen på 250 ml koster 14,95 kr. hos Bilka, svarende til 59,80 kr. pr. liter. Havrebase 23% fedt fra Oatly er et plantebaseret madlavningsprodukt med havre som base og et fedtindhold på 23 %, tænkt til brug i saucer, supper og andre retter, hvor man traditionelt ville bruge fløde eller madlavningscreme.

Varedeklarationen viser, at produktet er sammensat af vand, hærdede vegetabilske olier (kokos og raps), en havrebase af havre og vand, maltodextrin, emulgatorerne E472e og E435, salt, det surhedsregulerende middel E331, stabilisatorerne E464 og E418 samt farvestoffet betakaroten, som giver den let gyldne farve. Selve havreandelen udgør 5 % af produktet — resten af konsistensen og fedtindholdet kommer fra de vegetabilske olier, ikke fra havren alene.

Det er værd at bemærke, at havre i sig selv kan være glutenholdig, medmindre den er specifikt dyrket og forarbejdet glutenfrit, og deklarationen her oplyser ikke om en sådan certificering — så produktet bør ikke antages glutenfrit uden at tjekke emballagen.

Næringsindholdet pr. 100 ml er: 1045 kJ/253 kcal, 23 gram fedt (heraf 22 gram mættet — bemærk, at næsten alt fedtet er mættet, hvilket skyldes de hærdede kokos- og rapsolier), 11 gram kulhydrat (heraf 2,3 gram sukkerarter), 0,5 gram kostfibre, 0,5 gram protein og 0,21 gram salt. Det høje indhold af mættet fedt gør produktet velegnet til at give retter en fyldig, cremet konsistens — samme funktion som en fed fløde eller crème fraîche ville have — men det er værd at have tallene for øje, hvis man sammenligner med mejeriprodukter af samme fedtprocent.

Som plantebaseret alternativ er produktet en oplagt erstatning i opskrifter, hvor man ønsker en mejerifri version af en fed sauce- eller suppebase, uden at gå på kompromis med konsistensen. Prisen på 14,95 kr. er hyldeprisen i skrivende stund, uden nogen aktuel kampagne på varen.