Hasselnøddekerner

Posen på 200 gram koster 43,50 kr. hos Bilka, svarende til 217,50 kr. pr. kilo. Det er rene hasselnøddekerner uden skal, saltning eller ristning — en enkelt-ingrediens vare, hvor hele prisen afspejler selve nøddens råvarepris, ikke forarbejdning eller tilsætningsstoffer. Der er ikke andre nøddeprodukter i dette udtræk at sammenligne kiloprisen med, så tallet på 217,50 kr. pr. kilo står alene som et faktum om denne konkrete vare, ikke som en vurdering af, hvordan hasselnødder generelt er prissat i forhold til andre nødder eller snacks.

Varedeklarationen kunne næsten ikke være kortere: hasselnødder, og intet andet. Det betyder, at posen ikke indeholder salt, olie, sukker eller andre tilsætningsstoffer — hverken til smag eller holdbarhed. Det er en ren råvare, som kan bruges direkte som snack eller som ingrediens i bagning og konfekt, uden at man skal tage højde for tilsat salt eller sukker i resten af opskriften, sådan som man ofte skal, hvis nødderne i forvejen er saltede eller sødede.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.801 kJ/679 kcal, 63 gram fedt (heraf kun 5,1 gram mættede fedtsyrer), 4,1 gram kulhydrat (heraf 4,1 gram sukkerarter, som stammer naturligt fra nødden selv), 16 gram protein og 0,01 gram salt. Det høje fedtindhold på 63 gram er typisk for nødder generelt og gør dem energitætte — 100 gram hasselnødder svarer til næsten en tredjedel af et voksent menneskes daglige kalorieindtag. Til gengæld er langt størstedelen af fedtet umættet, hvilket er den type fedtstof, der generelt anbefales fremfor mættet fedt i den daglige kost. Saltindholdet på blot 0,01 gram bekræfter, at der ikke er tilsat salt til produktet.

Hasselnøddekerner beskrives som havende en sød og let bitter smag, der fungerer godt i deres rene form som snack, men de er også en klassisk ingrediens i bagning og konfektfremstilling. Hakket i mindre stykker kan de tilføjes cookiedej for en sprød konsistens, og hele eller hakkede nødder kan drysses ovenpå glasur som pynt på en kage. Fordi nødderne ikke er ristede eller på anden måde forarbejdede, kan man selv riste dem let på en tør pande, hvis man ønsker en mere intens, ristet smag, end den rå nød giver.

Posen er ikke registreret som tilbud i dette udtræk: 43,50 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund. Med en kilopris på 217,50 kr. er det et forholdsvis dyrt produkt målt i kroner pr. kilo, hvilket er normalt for nødder som varegruppe — prisen afspejler både selve nøddens råvarepris og det høje energiindhold, man får igen for de 200 gram.