Hasselnøddekerner øko

Posen på 150 gram koster 34,95 kr. hos Bilka, svarende til 233,00 kr. pr. kilo. Der er ikke tilbud på varen lige nu. Til sammenligning koster den ristede nøddeblanding med krydderier fra Nordthy i samme udtræk af sortimentet 84,33 kr. pr. kilo — under en tredjedel af hasselnøddekernernes kilopris. Forskellen forklares af indholdet: hasselnøddekernerne er 100 % ren, økologisk nød, mens nøddeblandingen fra Nordthy hovedsageligt består af jordnødder (54 %) og majs, som begge er billigere råvarer end hasselnødder.

Ingredienslisten for hasselnøddekernerne er så kort, den kan være: økologiske hasselnøddekerner, og intet andet. Posen kan indeholde spor af mandler, valnødder, cashewnødder, pecannødder, paranødder, pistacienødder, jordnødder og sesamfrø fra produktionen, men selve varen er ren nød uden tilsætning, ristning eller salt.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2930 kJ/709 kcal, 62 gram fedt, heraf kun 4,5 gram mættet, 18 gram kulhydrat, heraf 4,9 gram sukkerarter, 9,4 gram kostfibre, 15 gram protein og blot 0,01 gram salt. Det høje fedttal er typisk for nødder generelt, men de 4,5 gram mættet fedt ud af de 62 gram er lavt sammenlignet med fedtstoffer fra dyrekilder — langt størstedelen er umættet fedt.

Hasselnøddekerner spises rå som snack, men bruges også hakket i bagværk eller konfekt, eller drysset ovenpå glasur som pynt på en kage. Den søde, let bitre smag gør dem alsidige, både i søde og lidt mere neutrale sammenhænge.

Opbevar posen tørt og køligt efter åbning, gerne lufttæt, så nødderne ikke bliver harske — det høje fedtindhold gør dem følsomme over for lys og varme over tid.