Hamburgerryg i skiver

Hamburgerryg i skiver fra Hammel er kogt og røget svinekød, skåret i tynde skiver og pakket i en praktisk størrelse på 90 g. Den er fremstillet af 88 % kam af gris, hvilket er en mager udskæring fra svinekammen, og tilsat glukosesirup, salt, protein af gris samt antioxidanten E301 og konserveringsmidlerne E262 og E250. Kødet har oprindelse i EU.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 109 kcal, 1,7 g fedt, hvoraf 0,7 g er mættet, 3,4 g kulhydrater, heraf 1,2 g sukker, og hele 20 g protein. Saltindholdet er 2,36 g pr. 100 g. Det gør hamburgerryggen til et proteinrigt pålæg med en forholdsvis beskeden fedtmængde.

I det danske køkken er hamburgerryg et klassisk pålæg, der typisk lægges på rugbrød eller i en sandwich, ofte sammen med remoulade, syltede agurker eller rødbeder. Den kan også bruges som ingrediens i en varm ret, for eksempel i en tærte eller som fyld i en wrap. De tynde skiver gør den nem at håndtere direkte fra pakken.

Pakken på 90 g er velegnet til en enkelt portion eller til et par måltider. Da varen er skiveskåret og letfordærvelig, bør den opbevares på køl og helst nydes inden for få dage efter åbning. Følg altid holdbarhedsdatoen på emballagen.