Hakket oksekød 8-12% fedt

Storpakken på 1,6 kg hakket oksekød 8-12% fedt fra Slagteren koster 175,00 kr. hos Bilka, svarende til 109,38 kr. pr. kilo. Det gør den til den billigste af de tre fedtprocenter, Slagteren sælger hakket oksekød i dette udtræk: 4-7% fedt på 0,8 kg lander på 124,94 kr. pr. kilo, og 14-18% fedt på 525 gram på 133,33 kr. pr. kilo. Forklaringen er ikke fedtprocenten i sig selv, men pakningsstørrelsen — 1,6 kg er den klart største af de tre pakker, og storkøb giver typisk en lavere kilopris uanset fedtindhold.

Ingredienslisten er, som for de øvrige varianter, kun ét ord: hakket oksekød. Ingen tilsat vand, salt eller andre ingredienser. Med 8-12% fedt ligger denne variant mellem den fede 14-18%-udgave og den magre 4-7%-udgave — et kompromis, der ofte beskrives som alsidigt, fordi det hverken bliver for tørt eller for fedtet i de fleste retter.

Kødet anvendes bredt: til hakkebøffer med sprøde pommes frites og bearnaisesauce, i lasagne, pasta bolognese, chili con carne eller en hjemmelavet burger med favorittilbehør. Med den mellemste fedtprocent er kødet velegnet til netop de retter, hvor man vil have en vis saftighed uden at fedtet dominerer smagen — modsat den fedeste variant, hvor fedtet i højere grad er en aktiv del af smagsoplevelsen.

Fordi 1,6 kg er en stor mængde til de fleste husstande på én gang, er det en oplagt pakke at dele op og fryse i portioner efter formål — for eksempel en pose til burgerbøffer og en anden til bolognesesauce. Datoen på pakken gælder det ufrosne kød, så nedfrysning bør ske tidligt i holdbarhedsperioden for bedst resultat.

Prisen på 175,00 kr. er den normale pris i netbutikken, ikke et tilbud — der er ingen kampagne at vente på i skrivende stund, og 109,38 kr. pr. kilo er dermed det tal, man kan regne med som udgangspunkt for denne pakningsstørrelse.