Hakket oksekød 4-7% fedt

Pakken på 0,8 kg hakket oksekød 4-7% fedt fra Slagteren koster 99,95 kr. hos Bilka, svarende til 124,94 kr. pr. kilo. Det gør den til den mellemste af de tre fedtprocenter, Slagteren sælger hakket oksekød i dette udtræk, målt på kilopris: 8-12% fedt på 1,6 kg er billigst med 109,38 kr. pr. kilo, mens 14-18% fedt på 525 gram er dyrest med 133,33 kr. pr. kilo. Den magreste variant lander altså midt imellem, ikke i den ene eller anden ende.

Ingredienslisten er som for de øvrige varianter kun ét ord: hakket oksekød, uden tilsat vand, salt eller andre ingredienser. Med 4-7% fedt er dette den magreste af de tre fedtprocenter — et valg, mange træffer bevidst af hensyn til et lavere fedtindtag, selvom det i praksis betyder en lidt større risiko for, at kødet tørrer ud under kraftig stegning, fordi der er mindre fedt til at holde det saftigt.

Anvendelsen er den samme brede vifte som for de federe varianter: hakkebøffer med pommes frites og bearnaisesauce, lasagne, pasta bolognese, chili con carne eller hjemmelavet burger. Til retter med lang simretid, som gryderetter og sauce, betyder den lavere fedtprocent mindst, fordi kødet alligevel simrer i væske. Til hakkebøffer, hvor kødet står alene på panden, kan det være en fordel at stege ved lidt lavere varme og kortere tid end den federe variant, for at undgå udtørring.

Fordi pakken er på 0,8 kg, er den et mellemformat mellem den mindste 525-grams-pakke og den store 1,6 kg-pose i dette udtræk — passende til en mellemstor husstand, der ikke ønsker at fryse ret meget ned, men heller ikke skal handle igen efter få dage.

Prisen på 99,95 kr. er den normale pris i netbutikken, ikke et tilbud i skrivende stund, og 124,94 kr. pr. kilo er dermed det stabile udgangspunkt for denne pakningsstørrelse.