Hakket oksekød 14-18 % fedt

Hakket oksekød med et fedtindhold på 14-18 % er en klassiker i det danske køkken, og denne udgave fra Slagteren kommer i en praktisk pakke på 1 kg. Varen indeholder udelukkende hakket oksekød — ingen tilsætningsstoffer, ingen fyld, bare rent kød, der er malet og klar til brug.

Det forholdsvis høje fedtindhold gør kødet saftigt og smagfuldt, når det bliver varmet op. Fedtet smelter under stegningen og holder på væsken, så farsen ikke bliver tør. Det egner sig derfor godt til retter, hvor kødet skal steges hårdt op og bevare sin saftighed — for eksempel kødsovs til spaghetti, en gryderet, eller når der skal laves store, saftige bøffer.

En pakke på 1 kg er rigeligt til en stor portion mad til flere personer, eller til at dele op i mindre portioner og fryse ned. Skal det gemmes længere end et par dage, er nedfrysning den bedste løsning. Husk at tø det op i køleskabet, ikke på køkkenbordet, så bakterievæksten holdes i ro.

Ved tilberedning er det en god idé at lade kødet brune godt, før du rører for meget ved det — så får du en dybere smag og en pænere stegeskorpe. Krydr gerne undervejs, så smagen fordeler sig jævnt i hele farsen.