Hakket kalvekød 8-12 % fedt

Hakket kalvekød med et fedtindhold på 8-12 % er finmalet kalvekød, hvor der ikke er tilsat andet end kødet selv. Denne fars er velegnet, når du vil have en mild og let smag frem i maden — kalvekød er mindre kraftigt i smagen end okse og svin, og den fine hakning gør den nem at forme.

I det danske køkken bruges hakket kalvekød typisk til frikadeller, karbonader og boller, men også til forårsruller, kødboller i suppe eller som fyld i tærter og pandekager. Den milde smag betyder, at den tager godt imod krydderier som løg, hvidløg, persille, timian og citron.

Pakken indeholder 350 g, hvilket passer til en almindelig portion til 3-4 personer, alt efter hvad retten skal bruges til. Opbevar kødet i køleskabet ved højst 5 °C og brug det inden for den angivne holdbarhedsdato. Skal det ikke bruges med det samme, kan det fryses ned — gerne fladt i en frysepose, så det tør hurtigt op. Husk altid at gennemstege hakket kød grundigt, så det er gennemvarmt hele vejen igennem.