Hakket grisekød 9-15% fedt (OBS 1 dags holdbarhed)

Bakken på 1.050 gram koster 65,00 kr. hos Bilka, svarende til 61,90 kr. pr. kilo. Der er ingen tilbudspris i skrivende stund. Varen er mærket 'OBS 1 dags holdbarhed' direkte i produktnavnet — en kort, oplyst holdbarhed, som er værd at lægge mærke til, når kødet lægges i indkøbskurven.

Ingredienslisten har ét ord: grisekød. Ingen tilsætningsstoffer, intet tilsat vand eller krydderiblanding — det er rent, hakket svinekød. Fedtprocenten er angivet som et interval, 9-15 %, fordi kødet primært stammer fra muskler med fedtkant fra skinke eller bov, hvilket giver en naturlig variation fra hak til hak, snarere end en fast, ensartet fedtprocent. Der foreligger ikke en næringsdeklaration for denne vare i dette udtræk, hvilket er normalt for fersk, uforarbejdet hakket kød uden emballagemærkning. Kødet er af dansk oprindelse.

Med en pris på 61,90 kr. pr. kilo er bakken på 1.050 gram et storkøbsformat, der egner sig til en husstand, der bruger flere måltider hakket kød i løbet af ugen — farsbrød, frikadeller, sauce bolognese eller en simpel pandestegt ret. Fordi holdbarheden kun er én dag fra den dato, der er trykt på emballagen, er det vigtigt enten at bruge hele bakken samme dag eller portionere og fryse resten ned med det samme.

Frysning er den mest praktiske løsning, hvis 1.050 gram er mere, end der skal bruges på én gang: del kødet i mindre portioner, før det går i fryseren, så optøningen kun rammer den mængde, der faktisk skal tilberedes. Optøet hakket kød bør, som med andet fersk kød, ikke genfryses uden at være blevet varmebehandlet undervejs.