Gyroskebab

Pakken på 275 gram koster i øjeblikket 35,00 kr. hos Bilka som tilbudspris, ned fra normalprisen på 39,95 kr. Det giver en kilopris på 127,27 kr., mod 145,27 kr. pr. kilo til normalpris — to reelle tal fra Bilkas egen prissætning i dette udtræk, ikke et skøn.

Gyroskebab fra Super Kræs er skåret svinekød, krydret og formet til brug i hjemmelavede græske retter. Ifølge varedeklarationen udgør svinekødet 79 procent af produktet, og en fodnote i ingredienslisten oplyser, at kødets oprindelse er Sverige. Resten er vand, kartoffelstivelse, krydderier, salt, løg, hvidløg, dextrose, urtekrydderi, tomat og kartoffelfibre, samt konserveringsmidlerne E 262 og E 301, konsistensmidlerne E 450 og E 451 og de surhedsregulerende midler E 270 og E 327 — en typisk sammensætning for et marineret, saltet kødprodukt med lang holdbarhed i køl.

Der følger ingen næringsdeklaration med i dette udtræk, så energi- og fedtindhold kan ikke opgøres her — netbutikken oplyser det ganske enkelt ikke for denne vare. Ingredienslisten peger til gengæld på et produkt, hvor kødet med 79 procent er hovedingrediensen, ikke en fars spædet op med fyld.

Gyroskebab er tænkt til hjemmelavet gyros: varm kødet på panden eller under grillen, til det er gennemvarmt og har fået lidt stegeskorpe, og fyld det i pitabrød sammen med friske grøntsager, rødløg og en kold tzatziki. Kombinationen af det krydrede kød og den syrlige, kølige dip er selve pointen med retten — kødet skal have modspil.

Den danske interesse for gyros og kebab som hverdagsmad har gjort færdigmarinerede kødprodukter som dette til en fast del af køledisken i de fleste supermarkeder. Fordelen ved en færdigskåret og krydret pakke som denne er, at man springer marineringstiden over: kødet er allerede tilsat krydderier, løg og hvidløg, så det eneste, der mangler, er varmen fra panden. Det gør retten velegnet til en hverdagsaften, hvor der ikke er tid til at starte med rå kødstykker og en hjemmelavet marinade.

Prisen lige nu, 35,00 kr., er en tilbudspris; normalprisen ligger på 39,95 kr. for de samme 275 gram. Begge tal er reelle priser fra Bilkas egen prissætning, ikke skøn — og de er det, der giver de to kilopriser ovenfor. Så længe tilbuddet varer, er 127,27 kr. pr. kilo det gældende tal.