Groft havsalt

Groft havsalt fra Cornish Sea Salt Company er et uraffineret salt, hvor ingredienslisten ikke rummer andet end 100 % cornisk havsalt. Det betyder, at mineraler fra havvandet bevares, og at kornene har en grov, let fugtig struktur, der føles anderledes mellem fingrene end fint bordsalt.

Den grove krystaller er velegnet, når saltet skal kunne ses og mærkes. Brug det som afsluttende salt på retter, hvor kornene ikke når at opløse sig: over skivede tomater, kogte kartofler, æg, fisk, grillede grøntsager eller et stykke kød lige fra panden. Det kan også komme i en saltkværn og males direkte over maden ved bordet, eller knuses let i en morter, hvis du vil have finere korn til dressing og marinader.

Da saltet er groft og ikke tilsat klumpforhindrende midler, kan det trække fugt fra luften og klumpe i posen. Opbevar det tørt og lukket, gerne i en tætsluttende beholder eller kværn, så kornene bliver ved med at være løse. Posen indeholder 225 g, hvilket rækker længe, når saltet bruges som finish frem for i store mængder undervejs.