Groft havsalt

Posen med groft havsalt fra Brøste koster 9,95 kr. hos Bilka for 900 gram, svarende til 11,06 kr. pr. kilo. Det er en af de laveste kilopriser i dette udtræk af Bilkas sortiment, hvilket stemmer overens med, at salt i sig selv er en billig råvare — prisen dækker udvindingen og emballeringen, ikke en dyr ingrediens.

Ingredienslisten er kort: 'Solinddampet, fransk havsalt.' Det betyder, at saltet er udvundet ved at lade havvand fordampe i solen, en traditionel metode, der efterlader de grove, krystallignende korn, produktet er navngivet efter — modsat industrielt fremstillet fint bordsalt, som ofte udvindes ved andre metoder og males til en ensartet, fin struktur.

Næringsdeklarationen viser 0 kJ/0 kcal, 0 gram fedt, 0 gram kulhydrat og 0 gram protein pr. 100 gram — hvilket er, som det skal være for et rent saltprodukt: salt er ikke et energigivende næringsstof, og tabellen afspejler netop det. Der er ingen anden ingrediens end selve saltet, så der er intet fedt, kulhydrat eller protein at måle.

Det grove havsalt tilfører maden et mere sprødt og knasende bid, end fint salt gør, og kan bruges helt som det er eller kværnes til en finere struktur efter behov. Brug det som smagsforstærker i stort set alle retter — på kødet før stegning, i kogevandet eller drysset over den færdige ret. Prøv også at lave dine egne saltristede mandler med det grove salt, som derefter kan bruges som snack eller hakkes groft og drysses som topping på salater og krydrede retter.

Prisen på 9,95 kr. er den almindelige hyldepris uden aktuel kampagne. Med 11,06 kr. pr. kilo og en pose på 900 gram er det en vare, der er tænkt til at holde længe i skabet — salt har en meget lang holdbarhed og forringes ikke på samme måde som friskvarer.