Grøntsagspostej øko

Bakken på 180 gram koster 34,95 kr. hos Bilka, svarende til 194,17 kr. pr. kilo. Det er dyrere pr. kilo end søsterproduktet Hummus Øko fra samme mærke, Rømer Plant Based, i dette udtræk (166,39 kr. pr. kilo) — to plantebaserede pålæg fra samme leverandør, hvor postejen altså koster mere pr. kilo end hummussen.

Ingredienslisten viser en grøntsagsbaseret opskrift: gulerødder, vand, solsikkekerner, linser, champignon, solsikkeolie, citronsaft fra koncentrat, tomatkoncentrat, persille, spinat, fermenteret kokosblomstsirup, gærekstrakt, hvidløg og krydderier — alle disse er ifølge deklarationen økologiske. Kun havsalt er ikke mærket som økologisk, hvilket er almindeligt, da salt ikke certificeres på samme måde som landbrugsvarer.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1062 kJ/227 kcal, 20 gram fedt (heraf kun 2 gram mættet — altså overvejende umættet fedt, primært fra solsikkekerner og -olie), 11 gram kulhydrat (heraf 3 gram sukkerarter), 7 gram protein og 0,5 gram salt. Det relativt høje fedtindhold på 20 gram kommer fra solsikkekerner og -olie, som giver postejen dens cremede, spredelige konsistens uden brug af animalsk fedt eller æg.

Postejen er tænkt som et plantebaseret alternativ til traditionel leverpostej eller anden kødbaseret postej, og den bruges på samme måde: som pålæg på sandwich eller knækbrød, eller som dip til grøntsagsstænger og wraps. Fordi den ikke indeholder kød, mælk eller æg, er den et relevant valg for både vegetarer og veganere, uden at det behøver stå eksplicit på varen for at være sandt ud fra ingredienslisten. Bakken er en kølevare og bør opbevares koldt og nydes bedst kold; den holder sig få dage efter åbning. Prisen på 34,95 kr. er den almindelige hyldepris — der er ingen kampagne på varen i skrivende stund.

Grøntsagspostejen ligger under Køl > Pålæg og fiskepålæg > Pålæg i skiver i Bilkas netbutik — samme underkategori som Bruschetta Topping og Hummus Øko i dette udtræk, selvom konsistensen på en postej reelt er ret forskellig fra en skåret pålægsvare. Kategoriseringen afspejler formentlig, at alle tre bruges som spredeligt pålæg på brød.