Grødbrød

Brødet på 780 gram koster 34,25 kr. hos Bilka, svarende til 43,91 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris.

Grødbrød fra Pågen er inspireret af den ældre tradition for at bruge rester af morgengrøden i brødbagning: dejen indeholder en grød af fuldkornshavremel, sammen med havregryn, sirup, fuldkornshvedemel, fuldkornsrugmel, solsikkekerner (2 %) og en surdej baseret på hvede. Havreindholdet er 17 %, og det samlede fuldkornsindhold er 24 %, svarende til 37 % af tørvægten.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1114 kJ/266 kcal, 4,7 gram fedt (heraf 0,6 gram mættede fedtsyrer), 42 gram kulhydrat (heraf 4,9 gram sukkerarter), 5 gram kostfibre, 11 gram protein og 1 gram salt. Kostfiberindholdet på 5 gram og fuldkornsandelen gør brødet til et af de mere fiberrige valg blandt lyse brødtyper med tilsat grød.

Grøden i dejen giver brødet en mere saftig krumme end et almindeligt hvedebrød, fordi grøden holder på mere fugt under bagningen. Brødet er tænkt til morgenmaden — server det skåret i skiver med ost og en kop kaffe — men fungerer lige så godt til madpakken eller frokosten med almindeligt pålæg. Opbevar brødet i en pose eller brødkasse ved stuetemperatur, og skær kun de skiver af, du skal bruge, så resten holder sig frisk længst muligt.