Gravad laks i skiver

Gravad laks er en nordisk klassiker: rå, saltet og sukkerlagret laks, der har fået lov at trække smag af salt, sukker og dild. Denne version består af 96 % filet af opdrættet laks (Salmo salar) fra Norge, tilsat salt, sukker og dild. Det er altså en ren og enkel sammensætning uden farvestoffer eller konserveringsmidler.

Næringsindholdet ligger på 200 kcal pr. 100 g, med 14 g fedt — heraf 2,2 g mættet fedt — og 18 g protein. Saltindholdet er 2,5 g pr. 100 g, hvilket er værd at have in mente, når man planlægger resten af måltidet.

I det danske køkken hører gravad laks især til på smørrebrødet, gerne på rugbrød med en klat sennepssauce eller creme fraiche og et drys dild. Den kan også lægges på et stykke brød til frokost, indgå i en salat eller serveres som forret med en let dressing. Da den er skåret i skiver, er den klar til brug direkte fra pakken.

Pakken indeholder 100 g, hvilket passer til et par portioner smørrebrød eller en mindre forret. Opbevares køligt, typisk i køleskab ved 0-5 °C, og bør spises inden for få dage efter åbning. Hold øje med holdbarhedsdatoen på pakken.