Gravad laks i skiver m. dild

Gravad laks er rå laks, der er modnet i en blanding af salt, sukker og dild — en gammel nordisk konserveringsmetode, hvor fisken ikke varmes, men trækker smag og fasthed fra saltlagen. Her er skiverne skåret og klar til at lægge direkte på bordet.

Indholdet er 96 % laks (Salmo salar) opdrættet i Norge, tilsat salt, sukker og dild. Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 197 kcal, 14 g fedt — heraf 2 g mættet — 17 g protein og 2,5 g salt. Det giver en fisk med godt med protein og en tydelig salt-sød smag fra modningen.

I det danske køkken hører gravad laks især til på smørrebrødet, gerne på rugbrød eller franskbrød med en klat sennepssauce, og den er fast inventar på det kolde bord til påske, jul og andre sammenkomster. Skiverne kan også lægges på en salat eller spises som de er med et stykke brød til.

Pakken vejer 450 g og er skåret i skiver, så den er klar til servering uden yderligere tilberedning. Opbevar den koldt — i køleskabet og efter åbning bør den spises inden for et par dage. Vil du gemme den lidt længere, kan den fryses ned.