Gravad laks i skiver

Gravad laks er rå laks, der er modnet i en blanding af salt, sukker og dild — en gammel nordisk konserveringsmetode, hvor fisken ikke varmes, men trækker væske og bliver fast i kødet. Her er skiverne lagt klar til brug, så du slipper for at skære selv.

Indholdet er 97 % opdrættet norsk laks (Salmo salar), og resten er salt, sukker, dild og dildekstrakt. Dilden går igen både som synligt krydderi og som smagsgiver i selve modningen.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 204 kcal, 12 g fedt — hvoraf 1,5 g mættet — 23 g protein, 0,9 g kulhydrat og 2,8 g salt. Det er altså et proteinrigt pålæg med et forholdsvis højt saltindhold, hvilket er en del af det, der giver gravad laks dens karakteristiske smag.

I det danske køkken hører gravad laks især til på smørrebrødet, gerne på rugbrød eller franskbrød med en klat sennepssauce og frisk dild. Den kan også lægges på et fad som forret, vendes i en salat eller bruges i en sandwich. Skiverne er tynde og skal ikke tilberedes.

Pakken indeholder 100 g. Opbevar den køligt — i køleskabet og gerne i den lukkede pakke eller under film, så fisken ikke tørrer ud. Spis den inden for den angivne holdbarhed efter åbning.