Granola

Posen på 390 gram koster 29,00 kr. hos Bilka, svarende til 74,36 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris, uden aktuel tilbudskampagne. Varen indgår i denne uges tilbudsavis hos Bilka.

Ingredienslisten viser havreflager som hovedbestanddel, sukker, honning, mandler, 8 % rosiner, græskarkerner, vegetabilske olier (raps, solsikke og bomuld), 4 % tranebær, sesamfrø, jodberiget salt, kanel og formalet vaniljestang. Det er en klassisk granolaopskrift, hvor honning og olie binder havren sammen under ristning, mens rosiner og tranebær tilfører sødme og syre i tørret form.

Fordi granolaen indeholder mandler direkte som ingrediens, og fordi den produceres, hvor der også håndteres andre nøddetyper, angiver deklarationen en bred liste af mulige spor: hvede, rug, byg, hasselnødder, valnødder, cashewnødder, pekannødder, paranødder og pistacienødder. Det gør granolaen relevant at tjekke grundigt ved nøddeallergi.

Pr. 100 gram indeholder granolaen 1845 kJ/440 kcal, 19 gram fedt, heraf kun 2,2 gram mættede fedtsyrer, 54 gram kulhydrat, heraf 27 gram sukkerarter, 6,7 gram kostfibre og 10 gram protein samt 0,31 gram salt. De 27 gram sukkerarter pr. 100 gram stammer både fra det tilsatte sukker og honning samt fra de tørrede rosiner og tranebær — en kombination, der gør granola sødere end almindelig havregryn, selvom det ofte opfattes som et sundt morgenmadsvalg. De 6,7 gram kostfibre og 10 gram protein pr. 100 gram er dog reelle styrker ved produktet, drevet af havren, kernerne og mandlerne.

Granolaen er tænkt som topping på yoghurt eller skyr, hvor den knasende konsistens giver kontrast til det bløde, eller som en sprød snack direkte fra posen. Honningen og de ristede kerner giver en rund, let sød smag, der ikke kræver ekstra sødme tilsat.

Fedttypen er også værd at bemærke: de 19 gram fedt pr. 100 gram kommer fra vegetabilske olier (raps, solsikke, bomuld) og mandlerne, ikke fra smør eller andet mættet fedtstof, hvilket forklarer, hvorfor kun 2,2 af de 19 gram er mættede fedtsyrer. Ristningsprocessen, hvor havren bages sammen med olie og honning, er også det, der giver granola dens karakteristiske klumper og knas, i modsætning til løse havregryn.

Posen opbevares tørt ved stuetemperatur, lukket tæt til for at bevare sprødheden. Prisen på 29,00 kr. for 390 gram, svarende til 74,36 kr. pr. kilo, er den normale hyldepris, prishistorikken her på siden følger.