Græsk yoghurt m. stracciatella 2,2% fedt

Bægeret på 150 gram koster 9,95 kr. hos Bilka, svarende til 66,33 kr. pr. kilo. Det er en dessert-yoghurt, ikke en hverdagsyoghurt til morgenmaden i store portioner — portionsstørrelsen på 150 gram og prisniveauet peger begge på, at Athena har positioneret produktet som en snack eller efterret snarere end en base til daglig havregrød.

Sammensætningen er todelt: 80 % af bægeret er drænet græsk yoghurt uden fedt, lavet af pasteuriseret skummetmælk, mælkeprotein og yoghurtkultur, mens resten er en stracciatella-blanding af vand, sukker, 3 % mørk chokolade og majsstivelse, tilsat naturlig aroma og koncentreret citronjuice. Den mørke chokolade — kakaomasse og kakaosmør, begge Rainforest Alliance-certificerede — giver de karakteristiske chokoladestykker. At yoghurten er "drænet" betyder, at en del af vallen er fjernet, hvilket giver den tykkere, cremede konsistens, som kendetegner græsk yoghurt frem for almindelig skyr eller yoghurt naturel.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 424 kJ/100 kcal, 2,2 gram fedt (heraf 1,3 gram mættet), 12 gram kulhydrat — heraf 9,7 gram sukkerarter — samt 8,5 gram protein og 0,09 gram salt. Proteinindholdet på 8,5 gram er typisk for græsk yoghurt, hvor dræningsprocessen koncentrerer mælkeproteinet, mens sukkerindholdet primært kommer fra stracciatella-blandingen.

Fedtprocenten på 2,2 % placerer varen midt imellem en fuldfed græsk yoghurt (typisk 8-10 %) og en helt fedtfri udgave, hvilket giver en cremet mundfølelse uden den tungeste kalorievægt. Det gør den velegnet som base til en simpel dessert: top med friske bær, lidt honning eller et drys nødder og granola, eller spis den som den er direkte fra bægeret som en eftermiddagssnack.

Opbevaring følger almindelig køleregel for mejeriprodukter: bægeret skal stå på køl fra køb til det spises, og datoen på låget angiver sidste anvendelsesdato ved korrekt opbevaring. Er bægeret først åbnet, bør det spises samme dag, da en portionsstørrelse på 150 gram ikke er beregnet til at blive delt over flere dage. Der er ingen anden Athena-variant i denne opdatering af Bilkas sortiment at sætte 66,33 kr. pr. kilo op imod, men til sammenligning koster en klassisk 500 grams-yoghurt naturel typisk en lavere kilopris — forskellen dækker både chokoladeindholdet og den mindre, mere bekvemme portionsstørrelse.

Athena er et dansk mejerimærke, der primært er kendt for græske yoghurtprodukter og skyr-varianter, og stracciatella-udgaven er en af flere smagsvarianter i sortimentet ud over den klassiske naturel. Betegnelsen "stracciatella" stammer oprindeligt fra italiensk is og betyder løst "i strimler" — en reference til den måde, chokoladen brydes op i tynde flager i stedet for at blive rørt ud som kakaopulver. I en dansk sammenhæng bruges betegnelsen i stigende grad også om yoghurt- og skyrprodukter med samme chokoladeteknik. Bægerets låg er som regel forsynet med en letåbnelig folie, og produktet er, som de fleste danske mejeriprodukter, underlagt krav om obligatorisk mærkning af produktionsdato og sidste anvendelsesdato, så forbrugeren altid kan se, hvor frisk varen er ved købstidspunktet, uanset hvor lang tid den har stået på hylden i butikken. Bægeret kan i øvrigt genanvendes til småting i køkkenet, når det er skyllet, da plastmaterialet typisk er robust nok til en ny funktion efter brug.