Gojibær øko

Posen med økologiske gojibær fra Salling ØKO koster 12,04 kr. for 30 gram hos Bilka, svarende til hele 401,33 kr. pr. kilo. Den høje kilopris er typisk for tørret superfrugt i små portionsposer — både den økologiske dyrkning og den lange tørreproces gør gojibær til en af de dyrere tørrede frugter, målt pr. kilo.

Varedeklarationen er kort: økologiske tørrede gojibær, uden andre tilsætningsstoffer. Posen kan indeholde spor af nødder og jordnødder fra produktionen. Gojibær er de tørrede bær fra plantearten Lycium barbarum, oprindeligt dyrket i Kina, og kendt for deres syrligt-søde smag, der minder om en krydsning mellem tranebær og rosin.

Bærrene bruges typisk direkte fra posen som snack, drysset over müsli og morgenmadsprodukter, rørt ned i bagværk eller blendet med i en smoothie, hvor de tilfører både farve og en let syrlig-sød smag. Den lille pose på 30 gram er dimensioneret til at drysses over flere måltider frem for at spises i én omgang.

Ernæringsmæssigt ligger bærrene pr. 100 gram på 1.494 kJ/353 kcal, med kun 1 gram fedt, 68 gram kulhydrat (heraf 44 gram sukkerarter — de naturlige frugtsukre i den tørrede bær), hele 10 gram kostfibre og 13 gram protein. Det høje sukkerindhold er naturligt for tørret frugt, hvor vandet er fjernet, og sukkerkoncentrationen dermed stiger markant sammenlignet med den friske bær.

Posen opbevares tørt og køligt efter åbning, gerne tætsluttet, for at bevare bærrenes konsistens og undgå, at de bliver seje eller trækker fugt. Som med anden tørret frugt er gojibær holdbare i lang tid, når de opbevares korrekt.