Garam masala

Glasset på 60 gram er i tilbud til 10,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen på 11,25 kr. — en besparelse på cirka 11 %. Prisen svarer til 166,67 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Garam Masala fra Salling er en krydderiblanding inspireret af det indiske køkken, ifølge varebeskrivelsen særligt velegnet til kylling og lam — for eksempel i en Chicken Tikka Masala eller en lækker lammegryde.

Ingredienslisten viser koriander, spidskommen, salt, ingefær, chili, gurkemeje, kanel, peber, muskatnød og kardemomme — en klassisk sammensætning af varme krydderier, der tilsammen definerer den karakteristiske garam masala-smag. Blandingen kan indeholde spor af selleri og sennep fra produktionen.

Der er ikke oplyst nogen næringsdeklaration for varen, hvilket er normalt for tørrede krydderiblandinger, hvor mængden pr. portion typisk er så lille, at næringsindholdet er marginalt i den samlede ret.

Med en glasstørrelse på 60 gram og en kilopris på 166,67 kr. til tilbudsprisen er glasset tænkt til at vare relativt længe i et almindeligt køkken — krydderiblandinger doseres typisk i teskefulde, ikke i større mængder, så selv et lille glas rækker til mange retter.

Som smagsgiver er garam masala tænkt til at blive tilsat mod slutningen af tilberedningen, hvor de varme krydderier — kanel, kardemomme og muskatnød — bevarer deres aroma bedst, i modsætning til krydderier, der skal simre med længe for at udvikle smag. Prisen på 10 kr. er tilbudsprisen i skrivende stund, og glasset er et lille, overkommeligt indkøb, hvis man vil eksperimentere med indisk-inspireret madlavning uden at investere i en hel række enkeltkrydderier.