Fuldkornsskagenslapper

Posen med fuldkornsskagenslapper fra Hatting koster i skrivende stund 12,00 kr. hos Bilka mod en normalpris på 23,09 kr. — en besparelse på 11,09 kr., svarende til knap 48 % af normalprisen. Posen indeholder 440 gram (0,44 kg), hvilket giver en tilbudspris på 27,27 kr. pr. kilo mod omkring 52,48 kr. pr. kilo til normalpris. Varen ligger også i Bilkas tilbudsavis i denne uge.

Ingredienslisten er lang, som den ofte er ved bagværk med flere kornprodukter: 35 % fuldkornshvedemel, vand, hvedemel, 4 % solsikkekerner, 3 % blå birkes, 2 % hvedekerner, hvedegluten, jodberiget salt, 1 % hørfrø, rapsolie, sukker, gær, bygmaltekstrakt, fortykningsmiddel (guargummi), en emulgator, druesukker, melbehandlingsmiddel (askorbinsyre), hvedemaltmel og enzymer af hvede. Posen kan indeholde spor af sesamfrø. Skagenslapperne er altså et fuldkornsprodukt med synlige kerner og birkes på overfladen — bagt i stenovn ifølge varebeskrivelsen, hvilket typisk giver en sprødere skorpe end en almindelig ovn.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1094 kJ/260 kcal, 5,9 gram fedt (heraf 0,8 gram mættede fedtsyrer), 38 gram kulhydrat (heraf 2 gram sukkerarter), 7,4 gram kostfibre, 10 gram protein og 0,98 gram salt. Kostfiberindholdet på 7,4 gram pr. 100 gram er relativt højt og hænger sammen med fuldkornsmelet og de synlige kerner. Gluten (hvede) er den centrale allergen; produktet kan desuden indeholde spor af sesamfrø.

Varen ligger i frysediscen, hvilket betyder, at brødet leveres frosset og skal have en tur i ovnen, før det er klar til bordet — typisk et par minutter ved høj varme, til skorpen er sprød igen, men den præcise tid står på posen. Det gør skagenslapperne velegnede til at have liggende, uden at de skal spises inden for få dage som et frisk bagt brød.

Til sammenligning med normalprisen er tilbuddet denne uge det, der gør kiloprisen på 27,27 kr. konkurrencedygtig i forhold til Paninibrød fra Saltimbocca i dette udtræk, der til fuld pris koster 62,34 kr. pr. kilo — men det er to forskellige brødtyper til forskelligt formål, det ene til morgenbordet, det andet til fyldt madbrød. Når tilbuddet udløber, vender skagenslappernes kilopris tilbage til de cirka 52,48 kr., som normalprisen på 23,09 kr. giver.