Fuldkornsmøllehjul

Posen med fuldkornsmøllehjul fra Hatting vejer 420 gram og er lige nu i tilbud til 12,00 kr. hos Bilka — normalprisen er 23,12 kr., så tilbuddet giver en besparelse på 11,12 kr., svarende til knap 48 %. Kiloprisen til tilbudsprisen er 28,57 kr. pr. kilo, mod 55,05 kr. pr. kilo til normalprisen. Varen indgår i denne uges tilbudsavis hos Bilka og opbevares i frost, indtil de skal bages eller varmes.

Ingredienslisten viser 39 % fuldkornshvedemel og hvedemel som de to største bestanddele, tilsat vand, 3 % blå birkes, hvedegluten, salt tilsat jod, sukker, rapsolie, tørret surdej (hvedemel, starterkultur), gær, fortykningsmidlet guargummi, emulgatoren mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer, druesukker, hvedemaltmel og melbehandlingsmidlet ascorbinsyre samt enzymer fra hvede. Deklarationen oplyser desuden, at møllehjulene kan indeholde spor af sesamfrø. Med både fuldkornshvedemel og almindeligt hvedemel er brødet ikke egnet ved cøliaki eller glutenallergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 1087 kJ svarende til 258 kcal, 3,3 gram fedt, heraf 0,6 gram mættede fedtsyrer, 44 gram kulhydrat, heraf 2 gram sukkerarter, 7,4 gram kostfibre, 9,3 gram protein og 0,96 gram salt. Fiberindholdet på 7,4 gram pr. 100 gram er relativt højt, hvilket hænger sammen med den høje andel af fuldkornshvedemel — fuldkornsprodukter bevarer kornets yderste lag, hvor størstedelen af kostfibrene sidder, i modsætning til siet hvedemel.

Møllehjulene er lækre rundstykker bagt med fuldkornshvedemel, hvilket giver dem en fyldig smag og en god tekstur, og de har en sprød skorpe toppet med blå birkes, som tilfører en let nøddeagtig smag og en dekorativ finish. Fordi rundstykkerne opbevares i frost, bages de typisk færdige eller varmes op efter behov — det gør dem til en praktisk vare at have liggende, når man ønsker friskbagte rundstykker uden at skulle ælte en dej fra bunden. De egner sig godt til morgenbordet, hvor de kan gøre morgenmaden lidt ekstra hyggelig, eller som tilbehør til frokostens rugbrødsmad. Tilbuddet gælder, så længe lager haves.