Fuldkornsbaguette m. hvidløgssmør

En fuldkornsbaguette bagt med hvidløgssmør og et drys af kerner og frø. Dejen er bygget op om fuldkornshvedemel og hvedemel, tilsat vand, gær og salt, og den rummer 15 % hvidløgssmør — hvoraf størstedelen er smør — sammen med løg, hvidløg, persille og lidt stivelse. Ovenpå og i brødet finder du solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hirse, havregryn, rugflager og bygmaltekstrakt, så der er bid og en nøddeagtig, let maltet smag.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 296 kcal, 11 g fedt — heraf 6,1 g mættet — 40 g kulhydrat med 3,7 g sukker, 7,4 g protein og 1,5 g salt. Det gør baguetten til et mættende brød med et solidt indhold af fuldkorn og frø.

Den passer til det danske bord, hvor brød ofte er en selvstændig del af måltidet: skær den i skiver og sæt den frem til suppen, salaten eller ostebordet, eller varm den kort og brug den til en fyldig sandwich med pålæg og grønt. Hvidløgssmørret gør, at den også kan spises som den er, lunet.

Opbevar baguetten tæt indpakket ved stuetemperatur, så den holder sig blød. Skal den holde længere, kan den fryses og varmes op igen. Nettovægten er 350 g.