Fuetpølse mini

Pakken på 70 gram koster 24,25 kr. hos Bilka, svarende til 346,43 kr. pr. kilo. Fuet er en spansk-inspireret tørret spegepølse, og Sallings udgave i miniformat er tænkt som tapas eller snack snarere end pålæg til madpakken — den høje kilopris skal ses i det lys, ligesom med anden spegepølse og charcuteri i små formater.

Til hver 100 gram færdig pølse er der brugt 152 gram grisekød — et forhold, der viser, hvor meget vand og vægt der forsvinder under tørringen og modningen. Resten af listen består af grisefedt, salt, maltodextrin, hvid dextrin, peberaroma, dextrose, hvid peber, en starterkultur, antioxidanten E301 og konserveringsmidlet E250 (natriumnitrit) — sidstnævnte er standard i tørrede spegepølser for at sikre holdbarhed og den karakteristiske røde farve.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1981 kJ/478 kcal, 39 gram fedt (heraf 13 gram mættet), 2,2 gram kulhydrat, 29 gram protein og 4,2 gram salt. Det er en energitæt og saltrig vare, som spegepølse typisk er — saltindholdet på 4,2 gram pr. 100 gram er højt og bør tælles med, hvis man holder øje med det samlede saltindtag.

Salling beskriver smagen som delikat, let sødlig og nøddet, og foreslår, at pølsen skæres i skiver og serveres som en del af tapasbordet. Det lille format gør den velegnet som en enkelt anretning eller snack, uden at man skal bruge en hel spegepølse på en gang.

Der er ikke registreret nogen kampagne på varen i dette udtræk — 24,25 kr. er den almindelige pris. Kiloprisen på 346,43 kr. er høj sammenlignet med fersk kød, men det er forventeligt for en tørret og modnet specialitet i lille format — den relevante sammenligning er andre spegepølser af tilsvarende type.